sembra la proposta trendy che i ristoranti Usa sulla cresta dell’onda fanno ai loro clienti. Raymond Sokolov di Wall Street Journal ha voluto verificare di persona e il titolo del suo articolo (Is It Worth Paying Top Dollar to Eat at the Chef’s Table?) fa intravedere la risposta. Il termine “Top Dollars” si riferisce, lo leggo alla fine, ad un conto di 438$ a persona…

Non so se mi piacerebbe mangiare nella cucina di un ristorante: ho sempre seguito il principio “non guardare mai in cucina” quando mangio fuori casa. Certo, come a tutti, capitano anche a me ristoranti in cui la cucina è a vista ma sono pochini. Conosci ristoranti in cui ti piacerebbe mangiare in cucina? Mah.

? Parlare di ristoranti ti sembra futile? Pensaci bene: i ristoranti sono una delle cose che funzionano meglio in Italia. Trovami un altro paese al mondo con la varietà gastronomica dell’Italia. Sul mangiare noi italiani andiamo alla grande, ancora meglio che sul vestire. Abbiamo una miniera d’oro in casa e non siamo capaci di farla fruttare come meriterebbe. Se sei uno studente di Editoria multimediale e hai una sensibilità gastronomica superiore alla media perché non pensi al tuo e-book sul tema del viaggio in termini di viaggio tra i piatti o viaggio tra i ristoranti? Pensa quanti turisti e viaggiatori lo leggerebbero con piacere.