Inventare in cucina

Qualche giorno fa a Reggio Emilia, nella magnifica libreria All’Arco ( sito web), la mia attenzione è stata attratta da un volume di dimensioni inusuali: un fuori formato di oltre 600 pagine pubblicato per i tipi di Phaidon ( sito web). Sto parlando di A Day at elBulli ( scheda). Splendido volume ricco di foto dei piatti e del cucinare in quel locale (che è diminutivo definire ristorante). Purtroppo, il volume non ha preview né sul sito di Phaidon né su Amazon e quindi non gli puoi dare un’occhiata a distanza. Tuttavia, ti puoi fare un’idea dell’estetica dei piatti e della incredibile creatività di Ferran Adrià (lo chef fondatore del locale) guardando il suo sito web. Guarda, ad esempio, il sommario visuale dei piatti (noi diremmo i secondi):

El Bulli > General Catalog > Dishes
El Bulli > General Catalog > Dishes

Volume e sito web trasmettono una magnifica sensazione di bien faire e di creatività apprezzata e riconosciuta. Da vedere!

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