Sul sito di Adobe c’è una sezione che può esserti davvero utile per imparare a usare Acrobat. Parlo dei Video Workshop (→ sito web): ognuno dura pochi minuti e spiega in modo chiaro varie funzioni del programma.
Come puoi constatare tu stesso, i video di questo tipo sono una risorsa eccellente per imparare ad usare un programma: molto, molto più efficaci dei manuali, anche on-line (penso a Adobe, Using Acrobat 9 Standard → sito web).
Cordef 
Per chi è pigro e non mastica bene l’inglese può affidarsi alla replica italiana dei tutorials Adobe su
http://www.adobe.com/it/designcenter/video_workshop/
L’amica Ana Paula Tamburini, Lorenzo ed altri hanno realizzato un bellissimo lavoro.